Hadde endel godt modne hjemmeavlet tomater som jeg hadde fått. Laget derfor tomatsaus som passer godt til pizzasaus,pastasaus og til kylling.
ingredienser:
1 1/2 kg tomat
1 bit sellerirot
1 løk
2 hvitløkbåter
noen basilikumblader
2 ss olivenolje
salt
pepper
Framgangsmåte:
Skjær tomater i grove terninger. Skjær selleri i terninger.
Ha tomater, selleri, løk og hakket hvitløk i en kasserolle og legg i finsnittet basilikum, olje, salt og pepper. La alt småkoke i 30 minutter. Smak til med evt. mer salt, pepper og evt. en klype sukker hvis sausen er for syrlig.
Hell massen i en kjøkkenmaskin og kjør til en jevn, tykk saus.
Lagre sausen på glass. Kan oppbevares i kjøleskapet opptil flere uker. Eller frys den i porsjoner.
Ønsker alle ei fin uke :-)